Vuohet ja
vuohituotteet
Meidän vuohet
“vuohi on köyhän miehen lehmä”
Vuohemme ulkoilevat päivittäin, myös pukit ja säällä kuin säällä. Kesäisin vuohet laiduntavat. Suomenvuohi ei pakkasta pelkää, mutta sateesta vuohet eivät niin välitä. Vuohet syövät omilta pelloilta korjattua rehua tai heinää. Vuohien nurmi lajikkeet ovat monipuolisia, niissä on jopa 12 erilaista kasvilajia. Vuohien rehuissa emme käytä säilöntä- tai kasvinsuojeluaineita. Laadukas karkearehu on myös laadukkaan maidon perusta. Lypsyssä olevat kutut (naarasvuohet) saavat lisäksi kauraa, ohraa ja hernettä - omilta pelloilta tietysti. Ostorehuina meillä on käytössä vain kivennäinen.
Vuohi on kuin pienikokoinen lehmä, tosin kokoonsa nähden se voi lypsää jopa kuusi litraa maitoa päivässä. Tästä todennäköisesti tuleekin sanonta “vuohi on köyhän miehen lehmä”.
Lue blogista lisää vuohien ja niiden eirityispiirteistä
Tuotteemme
Meiltä saat ostettua herkullisia vuohituotteita, kuten erimakuisia jäätelöitä, maitoa ja jugurttia, sekä juustoja. Satunnaisesti myymme myös vuohenlihaa, taljoja sekä vuohenmaidosta valmistettua palasaippuaa. Tuotteet voit halutessasi maksaa RekoKamussa etukäteen (*tämä maksutapa tulossa) ja noutaa tilalta tai valitsemastasi Rekosta, joissa kierrämme. Tilapuoti palvelee lauantaisin klo 10-15.
Kuvissa ei esiinny vielä meidän tuotteita tai pakkauksia
Tuotteissamme emme käytä lisä- tai säilöntäaineita. Haluamme tehdä mahdollisimman puhdasta, aitoa ruokaa, aidoille ihmisille.
Mikä tekee vuohista erityisiä
Eettisyys - vuohen ei tarvitse kilistellä joka vuosi tuottaakseen maitoa, vaan se voi olla lypsyssä vuosia yhdellä kilistelyllä. Vuohi voi myös tuottaa maitoa ilman kilejä, tällaisia vuohia kutsutaan neitsytlypsäjiksi. Vuohet ovat pitkäikäisiä ja perusterveitä. Suomenvuohi on myös uhanalainen rotuna ja pidämme alkuperäisrodun säilyttämistä ensiarvoisen tärkeänä.
“vuohenmaito - lempeää vatsalle, luonnollisesti hyvää”
Vuohenmaito - aina a2-maitoa
Vuohenmaito sopii usein lehmänmaitoa paremmin suolistovaivoista, laktoosi-intoleranssista tai jopa maitoallergiasta kärsiville. Suurin vaikuttava tekijä on vuohenmaidon proteiinikoostumus, joka vastaa lähes ihmisen maidon proteiinikoostumusta, lisäksi vuohenmaidolla on hypoallergeenisia ominaisuuksia.
Vuohenmaito sisältää laktoosia, mutta juurikin koostumuksensa vuoksi, se ei yleensä aiheuta ongelmia ihmisen ruoansulatuksessa. Beetakaseiini kattaa 50 % kaseiinien määrästä ja on vuohenmaidon tärkein proteiini. Vuohenmaidon beetakaseiini on aina A2-muodossa. Äidinmaidossa beetakaseiinia on 60–70 % ja vastaavasti lehmänmaidossa vain 36 %.
Yleisiä kysymyksiä/ uskomuksia vuohista
Tässä muutamia kysymyksiä, joita meille on esitetty matkan varrella liittyen vuohiin ja vuohista valmistettuihin tuotteisiin.
-
Vuohenlihassa on melko vähän rasvaa ja se on maultaan enemmän riistamainen, eikä siis verrattavissa lampaaseen. Kilin liha on maultaan mietoa ja sen valmistuksessa voikin käyttää rohkeasti mausteita.
-
Tuore maito maistuu raikkaalle, eikä sokkotestissä voi erottaa minkä eläimen maitoa juo. Vuohenjuuston maku saadaan aikaan valmistusprosessilla; hapatteilla, kypsytyksellä sekä valmistuksessa käytettävillä menetelmillä.
-
Vuohet voivat tuottaa maitoa myös ilman kilejä, mutta maitotiloilla ne yleensä ovat kilistelleet. Tämän jälkeen yksilöstä riippuen, vuohi voi olla useita vuosia lypsyssä, ilman, että sen tarvitsee tuottaa kilejä. Yksi vuohi tuottaa keskimäärin 2 litraa maitoa päivässä, parhaimmat jopa 6 litraa.
Lue lisää vuohista blogissa
Blogiin avaan tulevaisuudessa asioita niin vuohista, vuohituotteista, sekä maataloudesta.
