Toiminnan takana
Lassilan maatila on perheyritys, joka koostuu kahdesta lähes vierekkäin olevasta tilasta. Idan tila on Einolan sukutila ainakin viidennessä sukupolvessa jo, Petrin Lassilan tilan juuret taitavat kantaa vielä kauemmas. Perheeseen kuuluu neljä lasta. Majoitustoiminta sijoittuu Petrin kotitilalle (pakkalantie 48) ja eläintoiminta, vuohituotteiden valmistus, sekä tapahtumat järjestetään Idan kotitilalla (hietanantie 67).
lassilan maatila on monialaistava pientila, jota pyörittävät petri lassila ja ida vanonen
MIten tähän on päädytty
Maidosta täytyi päästä tekemään kaikkea, emäntä etsi reseptejä ja perehtyi yömyöhään korkeakoulututkintoa suorittaessaan myös vuohenmaidon ominaisuuksiin. Neljäs lapsikin syntyi kuin tilauksesta vuohenmaitopohdintoihin. Hänen vatsalleen ei lehmänmaitotuotteet sopineet alkuunkaan ja tämäpä vain vahvisti emännän haaveita. Vuohenmaitoa oli saatava enemmän! Kun sitten sukupolvenvaihdos sattui tulemaan ajankohtaiseksi - suunnitelma oli valmis. Vuohia! Ja oma meijeri, aitoja tuotteita, aidoille ihmisille! Tällä tiellä ollaan, ja uskokaapa, näistä viidestä ensimmäisestä kutusta, jotka meille muuttivat, vielä neljä on edelleen pihalla - ja tietävätpähän nuo yksilöt varmasti oman arvonsa.
Vuohet tulivat meille hieman vahingossa. Eräs hevostalli oli lopettamassa toimintaansa ja siellä asustelevat kolme kuttua etsivät uutta kotia. Eipä siinä sitten, kuin tuumasta toimeen, hevoskuljetustraileri perään ja kuttuostoksille. Yhtä kutuista oli myös lypsetty aiemmin ja sepä vasta kiinnosti omavaraisuusmielessä. Elämä kolmen kutun kanssa ei ollut ihan helppoa, varsinkin kun puiden lehdet alkoivat vihertää - löytyivät kutut useammin pihasta vapaana, kuin aitauksesta. Jostain syystä kuttuja ilmestyi pihaan vielä kaksi lisää ja kas kummaa, näillähän alkoi utare kasvaa, olivat malliltaan neitsytlypsäjiä ja täytyi siis opetella lypsämään. Ensimmäiset lypsyt laitumella paarmojen syötävänä olivat ikimuistoisia ja voi sitä onnea, kun lasipurkkiin sain noin 3dl valkoista kultaa.
vuohenmaitotuotteiden kehittämisessä vain taivas on rajana
Vuohenmaito - tuo valkoinen kulta. Mieletön raaka-aine, joka taipuu niin moneen, mutta myös haastaa sopivalla tavalla. Oma matkani maidon jatkojalostuksessa on vasta alussa, mutta sanotaanko näin, että “loppua ei näy” ja ideat tulevaisuuteen eivät taida ihan lähivuosina päästä loppumaan. Asiakastoiveita otamme myös mielellämme vastaan ja pyrimme niitä mahdollisuuksien mukaan toteuttamaan. Koskaan ei ole liian kiire jutella vuohenmaidosta, tulkaa siis rohkeasti vetämään hihasta tapahtumissa tai kun muutoin kohdataan.
Meidän tausta
Ida on aikaisemmalta ammatiltaan hevosenhoitaja sekä SRL:n hyväksymä hevosharrasteohjaaja. Välissä on käyty liiketalouden tutkintoa, oman yrityksen johtaminen taka-ajatuksena ja viimeisimpänä tutkintona suoritettu Agrologin (AMK) pätevyys. Koulutuksista onkin ollut iso apu, sillä tilalla tehdään kaikki itse kirjanpidosta budjettilaskelmiin sekä suunnitellaan vuohien ruokinnat. Elintarvikepuolelle on haettu myös oppia ja tuotteiden valmistus on jatkuva intohimo ja kehittymisen kohde. Idan vastuulla on eläinten hoito ja tuotteiden jatkojalostus, sekä markkinointi.
Petri on aloittanut maatalousuransa jo lapsena, välissä on käyty tekemässä rakennusalan ja teollisuudentöitä ja koulutuksia ajoneuvoasentajasta logistiikkaan, mutta maatalous on silti ollut aina vahvasti mukana elämässä. Nykyisin ei tarvitse palkkatöistä enää haaveilla, kahden pientilan yhdistyttyä, työt ei taida tekemällä loppua. Petrin vastuulla ovat kaikki konetyöt, niiden korjaukset ja rakentaminen, sekä kunnossapitotyöt. Peltotyöt hoidetaan yhdessä.
